Автор статьи: Алексей Сергеевич Кравцов

Заморозок я когда-то воспринимал довольно примитивно: увидел ночью минус на прогнозе, побежал вечером по саду с укрывным материалом, старыми ведрами и всем, что попалось под руку. Потом несколько раз получил почерневшие молодые побеги даже под укрытием и понял неприятную вещь: современная защита растений начинается не вечером перед морозом, а гораздо раньше, но почему?

Обещаю полезный лайфхак в конце. Его несколько лет назад подсказал мне знакомый агроном, и сначала совет показался настолько банальным, что я чуть не пропустил главное, а теперь именно с него начинаю подготовку сада к резкому похолоданию, но что же там такого?

Содержание

1. Почему растения повреждаются даже при небольшом минусе
2. Как работает естественная холодовая закалка
3. Что делать до прихода заморозков
4. Почему полив и почва важнее толстого укрытия
5. Какие растения защищать в первую очередь
6. Как использовать укрывные материалы без вреда
7. Почему одного агроволокна бывает недостаточно
8. Мой подход к дополнительной защите растений
9. Лайфхак, который помогает пережить опасную ночь

Мороз опасен не цифрой на термометре

Потому что одинаковые -2 °C два растения могут встретить совершенно по-разному. Закалённый куст в состоянии покоя перенесёт холод спокойно, а нежный молодой прирост после тёплой недели получит повреждения тканей: образование льда вне клеток способствует обезвоживанию клеток, а мембраны становятся одной из важных мишеней морозного повреждения. Именно поэтому исследования холодовой акклимации рассматривают целый комплекс физиологических и молекулярных перестроек, а не просто температуру воздуха. Но почему особенно коварны весна и тёплая осень?

Оттепель иногда страшнее стабильного холода

Потому что после потепления растение способно частично потерять приобретённую морозостойкость, этот процесс называют деакклимацией. Обзор исследований зимующих растений показывает, что потепления могут снижать устойчивость к последующим заморозкам, особенно когда почки уже выходят из глубокого покоя. Вот тут и начинается садоводческое веселье: вчера +12 °C, сегодня распустилась почка, завтра ночью -3 °C, а послезавтра хозяин ходит вокруг груши и философски молчит, но как подготовить растение заранее?

Закаливание растения нельзя заменить одним куском спанбонда

Ответ оказался сложнее моего старого подхода. Многие растения умеренного климата при воздействии низких, но ещё не отрицательных температур проходят холодовую акклимацию: меняется экспрессия генов, метаболизм, состав мембран и накопление ряда защитных соединений. Исследования описывают, в частности, важную роль CBF/COR-сигнальных механизмов и перестройки углеводного обмена. И вот что я понял после десятков экспериментов: сад надо не спасать в последний момент, а готовить, но с чего начинать?

Сначала прекращаю провоцировать нежный рост

Начинаю с ухода. Перед периодом ожидаемых осенних заморозков я не пытаюсь любой ценой заставить многолетники выдавать свежий сочный прирост поздними азотными подкормками, потому что моя задача уже другая: дать побегам нормально завершить сезон. Особенно внимательно отношусь к молодым деревьям, розам, винограду и теплолюбивым культурам, но что делать если прогноз уже показывает резкое похолодание?

Перед морозной ночью я смотрю не только на воздух, но и на землю

Вот здесь многие удивляются. Влажная почва обычно способна запасать и передавать больше тепла, чем очень сухая рыхлая поверхность, поэтому при радиационных заморозках состояние грунта действительно имеет значение. Но превращать участок в болото нельзя: переувлажнение корней создаст уже другую проблему, и я однажды именно так "помог" молодому кустарнику, что потом две недели смотрел на него с чувством вины, а зачем тогда вообще нужен полив?

Умеренный полив работает как часть системы

Если земля сухая, а впереди ясная холодная ночь, влагозарядный или умеренный предварительный полив для подходящих культур может быть полезнее истеричного обливания листьев из шланга вечером. Корневая зона должна быть обеспечена влагой, но листья и молодые побеги я без необходимости не превращаю в мокрый ледяной салат. Тут важна мера, а она у дачника иногда исчезает быстрее, чем рассада с подоконника в мае, но кого спасать первым?

Не все растения требуют одинаковой защиты

Первыми я проверяю молодые посадки, растения с уже распустившимися почками, цветущие плодовые культуры, свежую рассаду и теплолюбивые виды. Хорошо закалённое взрослое растение и нежный молодой побег нельзя оценивать одинаково: устойчивость зависит от вида, сорта, стадии развития, продолжительности холода и предшествующей погоды. Почему я постоянно повторяю про стадию развития?

Почка и цветок уязвимее спящего дерева

Потому что весной ситуация меняется буквально по дням. Пока растение находится в покое, его морозостойкость может быть сравнительно высокой, но после потепления и возобновления роста она снижается, причём скорость этого процесса различается между видами и сортами. Научные работы по деакклимации как раз показывают связь потепления, выхода из покоя и потери части устойчивости. А вот дальше будет неожиданность: почему обычное укрытие тоже иногда подводит?

Агроволокно не производит тепло

Да, звучит очевидно. Но я сам когда-то относился к укрывному материалу почти как к электрическому обогревателю: накинул, прижал кирпичом, пошёл пить чай. На самом деле укрытие прежде всего уменьшает теплообмен с окружающей средой и помогает сохранить более благоприятный микроклимат около растения, поэтому способ установки имеет огромное значение, но как накрывать правильно?

Делаю воздушный объём, а не холодный компресс

По возможности ставлю дуги или простейший каркас, чтобы материал не лежал тяжёлой мокрой тряпкой на нежных листьях и цветках. Края фиксирую, оставляя защищённый объём воздуха, а утром после устойчивого повышения температуры контролирую укрытие, чтобы растения не перегрелись. Однажды я так хорошо "защитил" рассаду, что днём под солнцем устроил ей маленькую сауну, бывает и такое, но можно ли ограничиться только физическим укрытием?

Современный сад требует комбинированного подхода

Я давно перестал искать одну волшебную кнопку. Работающая схема для меня складывается из прогноза погоды, правильного сезонного ухода, состояния почвы, своевременного укрытия, выбора подходящих сортов и дополнительной профилактической защиты там, где культура действительно ценная или чувствительная. Это похоже на зимнюю одежду человека: бессмысленно спорить, что важнее, куртка или обувь, если на улице мороз, но где чаще всего ошибаются?

Главная ошибка: спасать уже замёрзшее вместо подготовки живого

Когда листья почернели, клетки получили повреждения и побеги потеряли тургор, возможности резко сужаются. Гораздо разумнее работать до стрессового события, потому что холодовая устойчивость растения связана с предварительными физиологическими изменениями, а не с чудесным "лечением" после промерзания. Исследования показывают, что холодовая акклимация затрагивает транскриптом, протеом, метаболизм и мембранные процессы. Так можно ли вообще помочь растению подготовиться дополнительно?

Дополнительную защиту я рассматриваю именно как страховку

Не как замену агротехнике, не как обещание сделать теплолюбивый вид неуязвимым при любом морозе, а как ещё один элемент ухода. Мне важно, чтобы растение подошло к стрессу в нормальном состоянии: без пересушенного корневого кома, без бесконтрольного позднего роста и без повреждений. И в этот момент я осознал главное: современная защита от заморозков должна усиливать нормальную физиологию растения, а не пытаться отменить законы природы, но что использую сам?

После разных экспериментов я остановился на одном варианте дополнительной защиты

Пробовал препараты от разных производителей и довольно долго относился к подобным средствам скептически. Из того, что использовал лично, заметный для меня практический эффект получил с П-К от ПК Пуршат, средством для защиты деревьев и других растений от низких температур. Это именно мой опыт применения, а не утверждение, что препарат способен гарантированно предотвратить морозное повреждение при любых условиях.

Аналоги встречал дешевле, но лично для меня вопрос состава и предсказуемости результата оказался важнее экономии нескольких сотен рублей. Когда речь идёт о дереве, которое выращивал несколько сезонов, экспериментировать с непонятным содержимым канистры мне уже не хочется. П-К обычно покупаю на Ozon и Wildberries, а также по оптовым ценам в Purshat Market, но какой приём обещал рассказать в начале?

Тот самый лайфхак от агронома оказался почти смешным

Он сказал мне: "Смотри не на минимальную температуру, а на весь сценарий ночи". Теперь перед заморозком я проверяю облачность, ветер, влажность, состояние почвы и длительность отрицательной температуры, а подготовку заканчиваю засветло, а не бегаю по участку в одиннадцать вечера с фонариком в зубах. Смешно, но именно эта привычка спасла мне больше растений, чем любые героические ночные подвиги, и разве не в этом смысл современного сада?

Мороз лучше встречать подготовленным

Мой принцип простой: здоровое растение, нормальный сезонный уход, контроль прогноза, влага в почве по ситуации, грамотное укрытие и дополнительная защита чувствительных посадок работают разумнее паники после первой ледяной ночи. Мороз мы отменить не можем, зато можем перестать каждый раз встречать его как внезапный конец света. Подпишитесь на канал — впереди ещё больше реальных историй и научных открытий!

Источники

1. Hincha D.K., Zuther E. Plant cold acclimation and freezing tolerance. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24852623/

2. Thomashow M.F. Plant Cold Acclimation: Freezing Tolerance Genes and Regulatory Mechanisms. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15012220/

3. Pagter M. et al. Deacclimation after cold acclimation, a crucial but widely neglected part of plant winter survival. PubMed Central: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6760304/

4. Ding Y. et al. Cold acclimation by the CBF-COR pathway in a changing climate. PubMed Central: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6488690/

5. Fürtauer L. et al. Dynamics of Plant Metabolism during Cold Acclimation. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31671650/