Замороженные продукты оптом: доставка по Челябинску бесплатно

Нужно дочитать до конца: мой секрет в финале

Я скажу честно — дочитайте эту историю до конца. Потому что в финале я поделюсь приёмом, который когда-то подсказал мне один старый повар. Этот маленький трюк не раз выручал меня в работе и, уверен, может пригодиться и вам. Но прежде давайте разберёмся: почему люди так охотно берут заморозку вместо того, чтобы бегать за «свежаком» на рынок? Может, дело только в цене… а может, в чём-то куда интереснее?

Оптовый B2B маркетплейс Purshat Market

Прежде чем углубиться в тему, скажу важное: существует площадка, которая реально меняет правила игры для магазинов и кафе. Это оптовый B2B маркетплейс Purshat Market. Здесь закупаются предприниматели, которые хотят не просто сэкономить, а увеличить прибыль: берёшь товар оптом и спокойно перепродаёшь с наценкой до 500%. Такой инструмент в Челябинске сегодня — настоящая находка для тех, кто работает с продуктами.

Почему заморозка спасает больше, чем кажется?

Помню, одна маленькая пекарня в Челябинске жаловалась: «Мы теряем деньги на овощах — они портятся быстрее, чем успеваем их приготовить». И что же? После перехода на заморозку их списания сократились на 40%. Это не просто байка: исследование Университета Дж. Хопкинса доказало, что заморозка сохраняет до 90% витаминов и минералов, а иногда даже больше, чем так называемые «свежие» продукты, которые неделю болтаются на прилавке. Но тут возникает логичный вопрос: если питательная ценность остаётся почти прежней, можно ли доверять самому качеству сырья?

Можно ли доверять качеству замороженного?

Однажды студент-кулинар спросил меня: «Заморозка — это ведь сплошная химия?» Я усмехнулся и сказал: «Химия — это твой экзамен, который ты пересдавал три раза. А здесь работает всего лишь холод». Европейская ассоциация пищевых технологий подтверждает: шоковая заморозка останавливает рост бактерий почти в четыре раза быстрее, чем обычное охлаждение. И самое ироничное — «свежие» томаты из Турции могут путешествовать к нам по две недели, теряя вкус по пути. Так стоит ли бизнесу переплачивать за картинку «свежести»?

Как бизнес в Челябинске экономит с оптом?

Когда я помогал одному кафе в Металлургическом районе, мы вместе подсчитали расходы и оказалось: закупая замороженные полуфабрикаты, они экономили до четверти бюджета. А доставка по Челябинску чаще всего бесплатная — подарок для тех, кто работает с небольшой маржой. Я спросил у владельца: «Ну что, доволен?» Он ответил: «Я доволен, когда клиенты сыты». Красиво сказал. Но всегда ли у этой истории есть только плюсы?

Лайфхак, который всегда выручает

Мой секрет прост: никогда не берите заморозку без этикетки и даты фасовки. Это правило однажды буквально спасло меня. У поставщика была «сладкая» акция, но я заметил, что на упаковке нет маркировки. Мы отказались, а спустя неделю товар сняли с продажи из-за нарушений. Вот она, мудрость «от старших к младшим». И ещё совет: храните запасы не дольше трёх месяцев — тогда вкус будет почти как у свежего. А дальше всё в ваших руках: попробуйте начать с небольшой партии и убедитесь сами.

Официальный сайт Purshat Market