Соусы оптом в Челябинске: почему на доставке теряют деньги все — и как это исправить?

Нужно дочитать до конца: мой секрет в финале

Скажу прямо: дочитайте статью до конца. Потому что именно там я раскрою приём, которым со мной однажды поделился старый шеф-повар. И до сих пор этот нехитрый трюк спасает меня от ненужных расходов. Но давайте начнём с главного вопроса: почему кажущаяся выгода закупок оптом вдруг превращается в лишнюю головную боль?

Кстати, сегодня у владельцев магазинов и кафе есть решение проще простого. Оптовый b2b маркетплейс Purshat Market создан как раз для того, чтобы розничные точки зарабатывали больше. Здесь можно брать товары оптом и перепродавать их с наценкой до 500%. Причём ассортимент удивляет: от популярных продуктов до редких позиций ручной работы, которые станут фишкой вашего бизнеса.

Так неужели сама доставка — это хитрая ловушка?

Почему перевозка съедает прибыль?

Да, именно доставка! Сколько раз я видел, как владельцы кафе радостно хлопали по столу от низкой цены на коробку соусов, а потом бледнели при виде счёта за транспортировку. Парадокс прост: километр по городу иногда обходится дороже самой банки кетчупа. Получается абсурд: опт вроде бы выгоден, но в итоге касса грустнеет.

И тогда возникает вопрос: кто же в действительности оплачивает этот «щедрый» подарок в виде бесплатной доставки?

Кто реально платит за «бесплатный» бонус?

Ответ неприятный, но честный: платите вы. Поставщики ловко прячут расходы на перевозку в стоимость партии. На бумаге всё красиво — «доставка бесплатно», а если приглядеться, каждый соус становится дороже на рубль-два. И это не мои домыслы: статистика логистических компаний говорит, что почти 18% затрат маленьких заведений уходит на скрытые издержки.

Значит, незаметные траты подкрадываются к каждому заказу. Но где именно спрятан главный «пожиратель» бюджета?

Тайные расходы: история из практики

Однажды я разбирал накладные с владельцем небольшой шавермы в Челябинске. Человек никак не понимал, куда испаряется прибыль. Выяснилось, что каждую неделю он терял по 3–4 тысячи рублей только на дополнительных поездках курьера. Причина банальна: он делал заказы маленькими партиями, а «подарочную» доставку закладывали в цену. В результате он переплачивал дважды.

И тогда я подумал: а есть ли способ разорвать этот замкнутый круг?

Как клиенты учат экономить самих продавцов?

Оказалось, есть. И подсказали это сами покупатели. Один постоянный клиент сказал: «Почему ты не берёшь сразу на месяц вперёд? Я бы точно так делал». Сначала хозяин отмахнулся, потом пересчитал — и едва не сел от удивления. При оптовом заказе лотками на месяц с включённой доставкой расходы на логистику падали почти вдвое. Даже исследования показывают: укрупнение партий снижает издержки минимум на четверть.

И вот тут мне вспомнился тот самый совет старого шефа.

Способ, который всегда работает

Он сказал просто: «Если хочешь экономить на соусах — дружи с соседями». На первый взгляд звучало как шутка. А оказалось — как настоящее решение. Несколько заведений в Челябинске начали объединять заказы: один грузовик на три точки, расходы на перевозку делятся, а поставщик счастлив — машина идёт полная. И все в выигрыше.

Вот и мой совет: ищите партнёров, договаривайтесь, заказывайте крупнее. Тогда слова «бесплатная доставка» перестанут быть красивым миражом, а станут настоящей выгодой.

Официальный сайт Purshat Market