Шашлык оптом – с доставкой на вашу точку

Шашлык оптом – мечта или реальность?

Когда я впервые услышал от владельца кафе в Челябинске фразу: «Да я бы каждый день жарил шашлык, если бы только нашёл нормального поставщика оптом», – я ухмыльнулся. Разве это так сложно? Оказалось – да, и ещё как. Почему у многих ресторанов летние сезоны превращались в головную боль вместо праздника?

Потому что закупка по мелочи – это вечный бег с препятствиями

Кажется, что взять мясо в ближайшем магазине — проще простого. Но потом начинается цирк с конями: разные партии, разное качество, а цена скачет как акробат на батуте. Я сам когда-то пробовал вести поставки «с миру по нитке» для маленького кафе — и знаете что? В итоге приходилось выкидывать по 15–20% сырья. А ведь это чистый убыток! Так откуда взять стабильность?

Я помогал одной точке, и вот что вышло

История, которая меня до сих пор греет. Кафе на окраине города, летняя веранда, поток людей – а шашлыка нет. То пересолили, то мясо сухое, то поставщик подвёл. Хозяин на грани, даже думал закрываться. Мы нашли оптовую поставку с доставкой прямо к ним. Через месяц оборот вырос почти вдвое! Люди приходили за запахом дыма и уходили счастливыми. Но вот другой вопрос – а как выбрать надёжного партнёра?

Тут и кроется слово «качество»

Можно найти десятки предложений «оптом и дёшево», но мясо там пахнет так, что и собака отвернётся. Я сам пробовал у разных производителей. Честно – половина вариантов откровенный хлам. И лишь один поставщик смог удивить: мясо мягкое, маринад ровный, вкус стабильный. Да, есть аналоги дешевле, но что внутри – одному богу известно. А стоит ли экономить на том, что потом попадёт в тарелку гостю?

А вот и обещанный лайфхак

Когда выбираете шашлык оптом с доставкой – всегда просите тестовую партию. Прямо как я когда-то сделал по совету знакомого ресторатора. Он сказал: «Не верь словам, верь только шампуру». И был прав – одна дегустация решает всё. Кстати, я брал именно через оптовый b2b маркетплейс Purshat Market, и это оказалось спасением: привезли быстро, вкус проверенный, гости в восторге. С тех пор у меня правило – лучше взять проверенное, чем потом краснеть перед клиентами.

Купить продукты питания оптом от производителей