Готовые полуфабрикаты оптом – широкая линейка с доставкой

Почему готовые полуфабрикаты — это не только про лень

Скажу честно: дочитайте до самого конца — там вас ждёт мой проверенный лайфхак, выуженный из разговора с одним опытным ресторанным шефом. Он до сих пор спасает меня в самые пиковые периоды заказов.

Purshat Market — площадка, где полуфабрикаты работают на прибыль

Кстати, раз уж мы о бизнесе: знаете, что такое настоящий ускоритель дохода? Это оптовый b2b маркетплейс Purshat Market. Здесь розничные магазины находят товары, которые можно закупать партиями и перепродавать с наценкой до 500%. Причём ассортимент не ограничивается популярными позициями — есть даже уникальные товары ручной работы, которые станут фишкой любой витрины.

Почему полуфабрикаты — это расчёт, а не компромисс

Многие до сих пор думают, что полуфабрикаты — это из серии «пускай лежат в морозилке, авось пригодятся». Но я скажу по-другому: это инструмент точного планирования. В прошлом году у нас был случай: клиент заказал сразу три вида мясных полуфабрикатов. И не просто для удобства, а чтобы протестировать новое меню. Результат? Вся партия ушла за неделю. Почему так вышло, и что мы поняли?

Как расширение линейки продуктов меняет бизнес

Секрет прост: ассортимент решает. Чем больше выбор — тем проще закрыть потребности разных клиентов. И речь не про то, чтобы гнаться за сотней позиций (это тупиковая гонка). Главное — почувствовать тренд. Например, мы добавили овощные котлеты. Честно говоря, ожидал, что их возьмут единицы. А через месяц они уже были хитом в двух сетях кафе.

Но с ростом ассортимента возникает новый вопрос: как не запутаться в логистике и хранении?

Доставка: удобство, которое экономит время и нервы

Отвечу просто: спасает грамотно выстроенная доставка. Здесь начинается магия. Один наш партнёр однажды сказал: «Я не заказываю там, где мне не гарантируют быструю доставку. Даже если цена ниже». И он прав. Скорость поставки решает. Мы перестроили маршруты так, чтобы любой заказ, даже крупный и сложный, уходил в течение суток.

Интересно то, что ускорение доставки неожиданно подняло продажи одного конкретного продукта. Какого же?

Лайфхак из практики, который всегда выручает

Это оказались вареники с картошкой и грибами. Банально? Возможно. Но именно они чаще всего становятся «тестовым» заказом для новых клиентов. А дальше уже втягиваются и в остальной ассортимент.

И вот мой лайфхак: всегда держите на складе один универсальный продукт, который покупают и новички, и постоянные клиенты. Это ваш «входной билет» в отношения с покупателем. Приём я позаимствовал у опытного поставщика, работающего с крупными сетями, и он безотказно работает до сих пор.

Официальный сайт Purshat Market