Бадьян оптом

бадьян

Бадьян – это плод небольшого вечнозеленого тропического дерева. Деревья плодоносят 100 и более лет. Необычайно красивые плоды бадьяна — звёздчатая коробочка, в каждом лучике которой расположено по одному семени, — стали украшением многих кулинарных изделий, а сам бадьян, как специя, оказался немного забытым среди часто употребляемых нами пряностей. Из-за визуального сходства со звездочкой, а по запаху с анисом, бадьян называют так же звездчатый анис, китайский анис. Благодаря красивому внешнему виду в блюдах бадьян часто используется в качестве украшения, для этого подходят аккуратные целые звездочки. Кстати, блестящие семена внутри лучиков бадьяна обладают меньшим ароматом, чем сами плоды, в которых сосредоточены все вкусоароматические вещества.