Выпечка и сладости оптом: привлеките покупателей вкусным ассортиментом

Почему важно выбирать правильный ассортимент для вашего бизнеса?

Вот вам история: несколько лет назад я столкнулся с клиентом, который открыл свою пекарню. Заходишь туда – просто глаз радуется: пышные булочки, медовые пряники, шоколадные кексы. Но вот что удивительно – народ ходил в это заведение и покупал… ну, знаете, что-то не то. Например, заказывать хлеб с черносливом, когда вокруг столько выбора – странно. Спросите меня, почему? Потому что они не угадали с ассортиментом.

И, знаете, я был этому свидетелем: человек, обладающий отменным вкусом, не всегда оказывается опытным бизнесменом. Он ставил то, что ему самому нравится, не думая о предпочтениях своей аудитории. Так вот, для успешного бизнеса важно понимать, что важно не только что ты продаешь, но и как ты это продаешь. Подумайте, какие сладости могут привлечь внимание. Кто сказал, что шоколадные бисквиты не могут быть с удивительными начинками, а сахарные печенья – с оригинальными узорами? А что насчет авторских десертов?

Какие бы у вас ни были идеи – сначала думайте о своем клиенте, а не о себе. Но вопрос остаётся: какие сладости будут в первую очередь интересны вашим покупателям?

Как составить идеальное меню для покупателей?

Это как заготовка для рецепта. Вроде бы все просто: возьми несколько популярных видов продукции, добавь чуть-чуть оригинальности, и вот, пожалуйста! Но на практике это совсем не так. Вспоминаю, как я помогал одному крупному производителю сладкой продукции, который решил предложить свои изделия оптом. Оказалось, что выбор оказался слишком стандартным: пироги, торты, печенье. Но какой в этом драйв, скажите мне?

Секрет в том, что ассортимент – это не просто набор привычных товаров. Удачное меню – это произведение искусства, где всё гармонично: есть что-то для любителей классики, что-то для любителей экспериментировать. Я бы сказал, что это баланс, который достигается только с опытом. Бывало, например, что я сам пробовал необычные сочетания начинок, и, честно, был поражен результатом.

Но вот вопрос, который остаётся: как добавить свою изюминку в стандартный ассортимент?

Как привлекать внимание с помощью необычных сладостей?

Вот вам пример: недавно в одном из ресторанов на Петроградке мне предложили «хрустящий пирог с авокадо и апельсиновым соусом». Я прищурился и подумал, ну ладно, наверное, это какая-то попытка на уровне «эксперимента с продуктами». Но, поверьте мне, это было восхитительно! Люди любят что-то новенькое, они хотят удивиться. И вот эта нестандартная идея – она привлекла внимание. Важно помнить, что в условиях большого ассортимента на рынке ваше предложение должно выделяться.

Да, могу с уверенностью сказать, что если бы пекарь ограничился только традиционными предложениями, то его бизнес не имел бы такого успеха. Конечно, «авокадо в пирогах» – это не для всех. Но каждый бизнес должен найти свою фишку. Но вот вопрос: насколько важно делать ассортимент таким необычным, чтобы удивлять своих клиентов, а не наоборот?

Что делать, если ваши товары не находят отклика у покупателей?

С вами было когда-нибудь так: вы вкладываетесь в производство, улучшаете рецептуру, а покупатели все равно не интересуются вашим товаром? Я могу с вами поговорить об этом долго. Вспоминаю одну встречу с владельцем кондитерской, который рассказывал мне, как его новый торт с ореховой начинкой не пользовался популярностью. Он не мог понять, в чем дело! На самом деле, не было проблем с самим продуктом – была проблема в подаче. Он не смог правильно представить его аудитории. Да, дело было не в рецепте, а в маркетинге. Важно уметь не только производить, но и презентовать товар.

Проблема решается не сразу, но, тем не менее, существует несколько простых шагов. Начните с того, чтобы обновить подачу, протестировать новые вкусы и идеи. Но вот вопрос: как узнать, какие продукты лучше всего зайдут вашей аудитории?

Лайфхак от профессионала, который работает всегда

Вам интересно, как у меня получается решать такие задачи? Нет, я не читаю мысли, но я умею прислушиваться. Недавно, например, мне рассказал один знакомый бизнесмен секрет: он всегда внедрял в свой ассортимент новинки, которые раньше никто не использовал. Этот трюк всегда работал. Например, пару месяцев назад они начали использовать необычные ингредиенты для своих печений. Зачем это нужно? Да чтобы удивить и зацепить внимание! Так что, если хотите выжать из своего бизнеса максимум – берите на вооружение этот лайфхак. Но всегда ли это работает? Это стоит обсудить.

Где найти лучшее предложение для оптовых закупок и какие товары выбрать?

Здесь возникает важный вопрос: где же найти действительно выгодное предложение для закупки продукции оптом? На самом деле, это не так уж сложно. Всё, что вам нужно, это найти проверенный рынок с хорошими поставками и качественными продуктами. Например, есть несколько оптовых платформ, которые помогут вам закупать товары по привлекательным ценам. Не забудьте про ассортимент и качество. Я, например, всегда ориентируюсь на крупные b2b платформы, где есть доступ к широкому выбору товаров, которые реально заинтересуют покупателя.

Но где именно искать такие предложения, чтобы получить максимально выгодные условия?

Заключение: Как сохранить интерес клиентов и увеличить продажи

Друзья, всё, о чём я говорил, сводится к одному простому совету: постоянно удивляйте своих клиентов, учитывайте их предпочтения и не бойтесь экспериментировать. Это ваши ключи к успеху. Порой, чтобы закрепиться на рынке, достаточно одного успешного хода. Всё остальное – это уже детали.

И да, как я и обещал, если хотите узнать больше о том, как быстро найти выгодные предложения для закупки сладких товаров оптом, советую вам обратиться к Purshat Market. Это именно та платформа, которая помогает бизнесу расти, не тратя лишние деньги. И как бы вы не поступали в будущем, всегда держите в голове одно правило: качество – это главное.

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи на тему: «Как создать идеальный ассортимент для вашего магазина сладостей».

Купить продукты питания оптом от производителей