Продукты питания оптом для перепродажи: как выбрать ходовой ассортимент

Дочитайте до конца! В самом финале — совет, который мне рассказал один старенький грузчик с 40-летним стажем. Этот лайфхак спас мне не один заказ, а нервы — тем более.

Продукты — это всегда идея.

Вот честно, каждый раз, когда я захожу на склад и вдыхаю запах картона, чуть приправленного чесноком и яблоками, — я улыбаюсь. Потому что продукты — это не просто коробки. Это шанс. Возможность. Иногда даже последний.

Люди всегда будут есть. Даже когда не будет Wi-Fi, хлеб останется в приоритете. Вот почему бизнес на продуктах — это не мода, а стратегия. Но какая стратегия, если ты не знаешь, что продавать?

Вот в этом и начинается веселье. Или боль. А где искать тот самый «ходовой» ассортимент?

Однажды в марте, или как я прогорел на кукурузных хлопьях.

Март. Год назад. Только что открыли новое направление. Я вдохновился аналитикой и закупил 500 килограмм кукурузных хлопьев с ванилью. Красивые упаковки, модные цвета, цена — как у чипсов. Думал, будет летать. Ага…

Пролетело всё. Стояли они на полке, как солдаты, никому не нужные. А потом и срок годности начал подкрадываться. Знаешь, как обидно выбрасывать коробку, которая ещё вчера казалась золотом?

Тогда я понял — мода на еду не значит спрос. А как вообще узнать, что действительно нужно клиенту?

Как понять, что товар «полетит»?

Ответ простой, но обидный — надо смотреть, что берут. Нет, не угадывать, а буквально смотреть: что покупают чаще в вашем районе, какие позиции быстро заканчиваются у конкурентов, что люди берут по две пачки вместо одной.

Иногда это банальные вещи. Гречка. Мука. Консервы. Да, скучно. Зато стабильно. Я начал ходить по магазинам и наблюдать. Просто стоял с тележкой и смотрел. Это дало мне больше, чем три онлайн-курса по маркетингу.

Но откуда брать данные, если ты только начинаешь и у тебя нет магазина?

Где кончается логика и начинается интуиция.

Ты просто идешь и разговариваешь. С продавцами, с кассирами, с водителями развозки. Они знают, что идёт. Иногда такие инсайды сливают, что чувствуешь себя Джеймсом Бондом.

Вот, например, однажды мне кассир сказала, что каждый вечер покупают много консервированного горошка. Почему? «Салат оливье на утро готовят, что непонятного?» — фыркнула она. А я и не подумал.

Так что — разговаривай. И внимательно слушай. А что делать, если поставщики навязывают тебе свой ассортимент?

Как не стать складом просрочки.

О, это больная тема. Однажды мне так красиво впарили 200 банок маринованных баклажанов, что я даже прослезился от гордости. А потом три месяца уговаривал всех их купить хотя бы за полцены.

Ходовой ассортимент — это не то, что предлагают. Это то, что берут. Учись говорить «нет», даже если у поставщика харизма, как у телеведущего.

И вот тут встаёт вопрос: как проверить поставщика? На что смотреть в первую очередь?

А теперь — про главный секрет выбора.

Ты смотришь не только на товар. Ты смотришь на его «судьбу». Как он хранится, как транспортируется, есть ли у него сезонность, подходит ли он под акционные схемы. Много нюансов.

Вот один лайфхак, который мне подсказал водитель экспедитор с двадцатилетним опытом: всегда пробуй самому. Если тебе невкусно — клиенту тоже будет. А если вкусно — сам съешь, если не продашь.

Но есть ещё один момент — где закупать? И как найти поставщика, которому можно доверять?

Где искать нормального поставщика?

Ха! Если бы я получил рубль за каждый раз, когда меня спрашивали это… Смотри, всё просто. Сейчас отличным решением стал оптовый b2b маркетплейс Purshat Market. Почему? Всё в одном месте, проверенные поставщики, быстрая логистика. Один раз разобрался — и спишь спокойно.

А если не доверяешь платформам — тогда езди, пробуй, нюхай, щупай. Да, как на базаре. Но это твои деньги. А как понять, когда пора расширять ассортимент?

Когда пора расширяться?

Просто. Если один и тот же товар продаётся быстрее, чем ты успеваешь моргнуть — добавляй смежные. Продаётся мука? Завози дрожжи. Берут макароны? Подкинь соусы.

Один мой знакомый на таком принципе выстроил свою империю с 3 складов в Подмосковье. А начинал с пачки соли и двух банок тушёнки.

Но! Главное — не жадничай. Лучше меньше, но качественнее. А стоит ли пробовать экзотику? Сушёную папайю, например?

Лайфхак от грузчика и итоговая мысль.

Теперь — как обещал. Совет, который меня не раз выручал. Один пожилой грузчик сказал как-то: «Смотри, если коробка красивая, а внутри хрень — больше никто не вернётся. Но если коробка простая, а внутри кайф — будут брать и друзьям советовать».

И вот этот принцип я всегда держу в голове. Внешнее — не главное. Главное — вкус, срок и честность. Бизнес строится не на обмане, а на повторной покупке.

Так что будь честен. С клиентами, с собой, с поставщиками. И тогда — всё получится.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие мои истории, советы и провалы!

Купить продукты питания оптом от производителей