Рецепты кофе для бариста

Бариста — это профессионал, который специализируется на приготовлении кофе и других напитков на основе кофейных зерен. Он должен обладать определенными навыками, чтобы приготовить идеальный напиток для каждого клиента. Но что конкретно нужно уметь и как приготовить вкуснейший кофе? Разбираемся в статье.
Главные принципы приготовления кофе
И начать хотелось бы с того, а как вообще добиваются идеального вкуса крепкого и ароматного напитка, которое у большинства из нас ассоциируется с утром и бодростью.

1. Используйте только свежеобжаренные зерна. Это гарантирует, что кофе будет иметь насыщенный вкус и аромат.

2. Храните кофейные зерна в непрозрачной упаковке, чтобы защитить от света, и в прохладном месте, чтобы избежать окисления.

3. Правильно перемалывайте зерна. Размер здесь зависит от способа приготовления кофе. Для эспрессо используйте тонкий помол, для гейзера – средний, для фильтра – крупный.

4. Используйте правильную температуру воды. Она должна быть между 90 и 96 градусами Цельсия.

5. Соблюдайте рекомендации по дозировке. Обычно используют 7 граммов кофе на 30 мл воды для эспрессо, 14 граммов на 60 мл для двойного эспрессо.

Лучшие рецепты для бариста

Ну а теперь самое вкусное.

1. Эспрессо

Ингредиенты:
—7 граммов свежеобжаренных кофейных зерен;
— вода.

Приготовление
1. Загрузите кофейные зерна в кофемашину.
2. Нажмите на кнопку для приготовления эспрессо.
3. Полученный напиток должен иметь толстый слой пены (крема) светло-коричневого цвета.

2. Капучино

Ингредиенты:
— молоко;
— какао-порошок.

Приготовление
1. Приготовьте кофе.
2. Нагрейте молоко до температуры 60 градусов Цельсия.
3. Используя пенник, взбейте молоко до получения пены.
4. Добавьте пену в офе.
5. Посыпьте капучино какао-порошком.

3. Латте

Ингредиенты:
— молоко;
— шоколад.

Приготовление
1. 2 столовые ложки молотого кофе на 340 мл горячей воды.
2. Нагрейте 700 мл молока до температуры 60 градусов Цельсия.
3. Используя пенник, взбейте молоко до получения пены.
4. Добавьте белый шоколад.
5. Вылейте в чашку кофе, затем пену с шоколадом.

4. Американо

Ингредиенты:
— 7 граммов свежеобжаренных кофейных зерен
— 150 мл воды

Приготовление
1. Приготовьте кофе.
2. Добавьте к нему горячую воду в соотношении 1:2.

5. Мокко

Ингредиенты:
— кофе;
— 50 мл шоколадного сиропа;
— 150 мл молока;
— взбитые сливки.

Приготовление
1.Добавьте в молотый кофе горячую воду.
2. Добавьте шоколадный сироп и перемешайте.
3. Нагрейте молоко до температуры 60 градусов Цельсия.
4. Используя пенник, взбейте молоко до получения пены.
5. Добавьте молоко в кофе.
6. Добавьте взбитые сливки.

Что должен уметь бариста

И несколько слов скажем о том. что должен уметь профессиональный бариста:

— знать и различать сорта кофе и их характеристики;
— умение работать с оборудованием для приготовления кофе, в том числе производить его чистку, использовать для этого можно средство от накипи для кофемашин и чайников от Пуршат;
— уметь готовить вкусные напитки по правильной рецептуре и красиво их оформлять;
— использовать навыки латте-арт — искусства создания узоров на поверхности напитка;
— уметь работать с клиентами, понимать их предпочтения и желания;
— знать правила гигиены и безопасности при работе с оборудованием и продуктами.

Покупайте средство от накипи для кофемашин и чайников от Пуршат оптом на самых выгодных условиях на сайте purshat.market